西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留传统(chuántǒng)风味的基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作工艺得到了(le)传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）